জালি কাবাব

সাজসজ্জা
উপকরণঃ

মাংসের কিমা আধা কেজি, পাউরুটি ২ স্লাইস, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, পেঁপে বাটা ১ চা চামচ, পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পুদিনাপাতা বাটা আধা চা চামচ, ধনে পাতা আধা চা চামচ, পুদিনা পাতা কুচি, জয়ত্রী গুঁড়ো কোয়ার্টার চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, এলাচ গুঁড়ো ৩টি, দারুচিনি গুঁড়ো ১ টুকরো, লবঙ্গ গুঁড়ো ১টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, ডিম ফেটানো ২টি, টোস্টের গুঁড়ো ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালীঃ
পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। তেল, ডিম ও বিস্কুটের গুঁড়ো বাদে সব উপকরণ একত্রে মাখান। মাংস ৮ ভাগ করুন। প্রত্যেক ভাগ মাংস দিয়ে গোলাকার চ্যাপ্টা কাবাব তৈরি করে বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে নিন। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ছাড়ুন। তেলে ছাড়ার পরে কাবাবের ওপর কিছু ফেটানো ডিম ছিটিয়ে দিন। দু’পিঠ ভাজা হলে তেল ছেঁকে কাবাব কাগজের ওপর তোলুন।

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।