কিমা পরোটা

কিমা-পরোটা sajsojja
উপকরণঃ

গরুর মাংসের মিহি কিমা – ২ কাপ

পেঁয়াজ (মিহি কুচি) – ২ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ (মিহি কুচি) – ৪টি

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ১ টেবিল চামচ

খামিরের জন্যঃ

ময়দা – ২ কাপ

লবণ – স্বাদমতো

ঘি – ২ টেবিল চামচ

ডিম – ১টি

দুধ-২ টেবিল চামচ

তেল ভাজার জন্য

প্রণালিঃ
-ময়দা চেলে নিয়ে খামিরের সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে ময়ান তৈরি করে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
-ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কাঁচামরিচ দিয়ে অল্প ভাজতে হবে। এবারে একে একে কিমা,জিরা, গরম মসলা, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে।
-কিমার পানি শুকিয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নামাতে হবে।
-এবারে ময়ান ভালো করে মেখে রুটি বানাতে হবে। একটি করে রুটি নিয়ে তাতে রান্না করা কিমা ছড়িয়ে দিয়ে উপরে আরেকটি রুটি বসিয়ে কিনারা ভালো করে জোড়া দিতে হবে।
-ডিম ও দুধ এক সাথে মেশাতে হবে। পরোটা এর দুই পাশে ডিম ও দুধ এর মিশ্রণ মাখিয়ে ফ্রাইপ্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।
-ভাজা হলে প্রতিটি রুটি পছন্দ মত টুকরো করে কেটে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।