পুরের জন্য :
ডাবলি সেদ্ধ ১ কাপ, আলু সেদ্ধ (গ্রেট করা) আধা কাপ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২টা, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, চাট মশলা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, ভাজা মরিচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, বিট লবণ সিকি চা চামচ, তেঁতুলের রস বা লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি সামান্য, লবণ পরিমাণমতো, শসা কুচি আধা কাপ।
প্রণালি:
(২) শসা কুচি ও বিট লবণ বাদে অন্যসব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার পুরির মাঝে অর্ধেক কেটে তৈরি করা পুর রেখে উপরে শসা কুচি ও বিট লবণ দিয়ে পরিবেশন করুন।