স্ন্যাক্স জাতীয় আইটেমের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে সসের জুড়ি নেই। সসের জন্য বাজারের বোতলজাত সসের উপর ভরসা করতে হবে এমন কোনো কথা নেই। ঘরেই করতে পারেন তেঁতুল সস।
উপকরণঃ

• তেঁতুল ২৫০ গ্রাম
• চিনি ২৫০ গ্রাম
• লবণ ২ চা চামচ
• বিট লবণ ১ চা চামচ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• সিরকা ২ কাপ
• জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আধা চা চামচ
• শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো স্বাদমতো
• সোডিয়াম বেনজোয়েট ২ ফোঁটা
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

প্রণালিঃ

সিরকায় তেঁতুল ভিজিয়ে রেখে চালনিতে চেলে নিন। চিনি, লবণ, বিট লবণ, আদা ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে জাল দিন। ঘন হয়ে এলে জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
সিরকার মধ্যে সোডিয়াম বেনজোয়েট গুলে সসে ঢেলে দিন। হালকা গরম অবস্থায় বোতলে সংরক্ষণ করুন।

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।