যা যা লাগবে
– চিকেন ১/২ কেজি , ছোট টুকরা করে নেয়া
– আদা লম্বা কুচি ১ টেবিল চামচ
– পিঁয়াজ বাটা ৩-৪ টেবিল চামচ
– আদা ছেঁচা ২ চা চামচ ( ভালো করে ছেঁচে নেয়া )
– রশুন বাটা ২ চা চামচ
– মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী
– হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচের একটু কম
– কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– টক দই ১/২ কাপ
– কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি ( দুই তিন টুকরা করে কেটে নেয়া )
– তেল পরিমাণ মত
– লবণ স্বাদ মত

প্রণালি
-প্যানে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও রশুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে চিকেন ও ছেঁচা আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
-এরপর একে একে হলুদ গুঁড়ো ,মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে কিসুক্ষন নেড়েচেড়ে টক দই দিয়ে কষিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
-চিকেন সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে উঠে মাখা মাখা হয়ে আসলে কাঁচামরিচ টুকরা ও আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।