‘পুডিং’ নামটি শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরেই। ডিম, দুধ ও চিনির সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবারটি ছোট বড় সবার বেশ প্রিয়। দুধ ডিম ছাড়াও সুজি দিয়ে তুরস্কে এক ধরণের পুডিং তৈরি করা হয়। কিছুটা ভিন্ন স্বাদের হলেও এটি খেতে কিন্তু দারুণ। ঘরে থাকা উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই পুডিং টোস্টেড ব্রেড কেক। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক সম্পূর্ণ রেসিপিটি।

উপকরণ:

সিরাপ তৈরির জন্য

১.৫ কাপ চিনি

১.৫ কাপ পানি

সুজির পুডিং তৈরির জন্য

৪ কাপ দুধ (১ লিটার)

৩ টেবিলচামচ সুজি

৩ টেবিলচামচ ময়দা

২ টেবিলচামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

১ টেবিলচামচ মাখন

১ টেবিলচামচ ভ্যানিলা এসেন্স

১ কাপ চিনি

চকলেট পুডিং তৈরির জন্য

৪ কাপ দুধ

৪ টেবিলচামচ চিনি

১ টেবিলচামচ ময়দা

২ টেবিলচামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

১.৫ টেবিলচামচ কোকো পাউডার

৮০ গ্রাম ডার্ক চকলেট

টোস্ট বিস্কুট

প্রণালী:

১। প্রথমে প্যানে ক্যারামেল করার জন্য চিনি দিন। চিনিগুলো বাদামী রং হয়ে আসলে এতে কিছুটা পানি দিয়ে দিন।

২। ক্যারামেল হয়ে গেলে চুলা থেকে প্যান নামিয়ে ফেলুন।

৩। এরপর ওভেন ট্রেতে টোস্ট বিস্কুটগুলো সাজিয়ে রাখুন এবং তার উপর ক্যারামেল দিয়ে দিন।

৪। এখন আরেকটি পাত্রে সুজি, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ময়দা এবং চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৫। আস্তে আস্তে এর মধ্যে দুধ দিতে থাকুন এবং নাড়তে থাকুন।

৬। এটি ঘন হয়ে আসলে এতে মাখন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।

৭। মাখন গলে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।

৮। এবার বিস্কুটের উপর সুজির মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ভাল করে বিস্কুটের উপর লাগিয়ে দিন। একটি লেয়ার তৈরি হয় যেন।

৯। একটি পাত্রে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, কোকো পাউডার, চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন।

১০। তারপর এতে দুধ মিশিয়ে দিন। দুধ ভাল করে নাড়ুন। তারপর চুলায় জ্বাল হতে দিন।

১১। চুলায় দিয়ে বার বার নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে এতে চকলেট দিয়ে দিন।

১২। চকলেট ঘন হয়ে এলে এটি বিস্কুট এবং সুজির উপর ঢেলে দিন।

১৩। ব্যস তৈরি হয় গেল মজাদার পুডিং টোস্টেড ব্রেড কেক।

টিপস:

আপনি চাইলে এটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে পারেন। ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করতে পারেন।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।