ছোট বড় সবাই হালুয়া খেতে খুব পছন্দ করে। অনেক হালুয়া ই তো খেয়েছেন কিন্তু কাঁঠালের বিচির হালুয়া হালুয়া খেয়েছেন কি ? কি অবাক হচ্ছেন যে কাঁঠালের বিচির আবার হালুয়া? এই হালুয়াটি খেতে আসলেই খুব মজা ও সুস্বাদু। আর এটি তৈরিও করা যায় খুব সহজে। তাহলে জেনে নিন সাজসজ্জার রেসিপি ও তৈরি করে নিজে খান আর উপহার দিন প্রিয়জনদের।

উপকরণ

কাঁঠালের বিচি ৫০০ গ্রাম,

কনডেন্সড মিল্ক আধা কৌটা,

চিনি আধা কাপ,

গুঁড়াদুধ আধা কাপ,

কিশমিশ ২ টেবিল চামচ,

পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ,

এলাচ-দারুচিনি ৩/৪টি,

ঘি আধা কাপ,

জাফরান ভেজানো গোলাপজল পরিমাণমতো।

প্রণালি

কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ করে বেটে নিন। প্যানে ঘি দিয়ে এলাচ, দারুচিনি ও কিশমিশ দিয়ে বাটা কাঁঠালের বিচি দিন। এবার এতে চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। গুঁড়া দুধ ও বাদাম কুচি দিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন, যাতে না লেগে যায়। সবশেষে জাফরান ভেজানো গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।