খুব সহজে একদম পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির একটা রেসিপি।

 উপকরণ —

ঘন দুধ ২লিটার/ ভিনেগার ৪-৬ টেবিল চামচ (ছানা তৈরি
করতে লাগবে)
ঘি ২ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
সুজি ২ চা চামচ
ময়দা ২ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
সিরার জন্য লাগবে
চিনি হাফ ৫০০ গ্রাম
পানি ৮ কাপ

পদ্ধতি–

-দুধ প্রথমে জ্বাল দিন । বলক উঠলে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার/ লেবুর রস দিন । এভাবে যতক্ষন না দুধ
থেকে ছানা আলাদা হবে ১ টেবিল চামচ করে ভিনেগার দিতে থাকুন ।
-যখন দুধ থেকে ছানা আর পানি আলাদা হয়ে যাবে তখন একটা চালনিতে পানি ঝড়িয়ে নিন ।
-ছানাটাকে হাল্কা ধুয়ে নিন, তারপর ছানা থেকে পানি ভালোকরে নিংড়ে নিতে হবে চেপে চেপে।
-চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন।
-ছানার সাথে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
-ছোট ছোট করে গোল গোল করে রসগোল্লা বানিয়ে সিরায় দিয়ে ৩০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে
ঢাকনা দিয়ে জ্বাল দিন।
-মিষ্টি যখন ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা সিরায় রেখে ঠাণ্ডা করে এরপর পরিবেশন
করুন।

সূত্র ; Facebook

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।