উপকরণ:
ময়দা ১ কেজি্
ইস্ট ১ টেবিল চামচ

ডিম ২টা
বাটার ১০০ গ্রাম
চিনি ১০০ গ্রাম
১ চা চামচ
সাদা তিল, কিসমিস ও মোরব্বা পরিমান মত
হালকা গরম পানি ২ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী : 

বাটিতে অল্প হালকা গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি ভিজান, নরম হয়ে ফুলে উঠলে তাতে ১ টা ডিম ও বাটার মিশিয়ে ফেটে নিন। এবার ময়দাতে লবন মিশিয়ে তাতে ইস্ট দেয়া মিশ্রনটা দিয়ে হালকা গরম পানি ‍দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ডো করুন। ডো টাকে সেলোফেন পেপার দিয়ে ভালো করে ঢেকে রাখুন( যদি সেলোফেন পেপার না থাকে তাহলে এমন কিছু দিয়ে ডো ঢাকুন যেন ভেতরে বাতাস না ঢুকতে পারে) চুলার পাড় বা গরম কোন জায়গায় দেড় ঘন্টা।বেকিং প্যান বা ট্রে তে তেল মেখে নিন, খামির ফুলে দিগুন হলে ১৮/২০ টি ভাগ করুন, এবার হাতের তালুতে চেপে চেপে বাতাস বের করে গোল শেপ দিন যেন গোলাটার ভিতরে ফাপা না থাকে, এবং বেকিং ট্রে তে দুরে দুরে রাখুন কারন বানগুলো ফুলো গায়ে গায়ে লেগে যেতে পারে, আবার সেলোফেন দিয়ে ঢেকে দেড় ঘন্টা রাখুন, এবার বাকি ১টা ডিম ফেটে প্রত্যেকটি বানের উপর বাশ্র করে আপনার পছন্দ অনুযায়ী তিল, কিসমিস ও মোরব্বা ‍দিয়ে সাজিয়ে দিন। ওভেন প্রি-হিট করুন তারপর ২২০ ডিগ্রিতে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন সুন্দর গোল্ডেন কালার হলে নামিয়ে পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন, বানগুলো ঠান্ডা হলে ট্রে থেকে উঠিয়ে আপনার যখন ইচ্ছা ইনজয় করুন।…… 🙂
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।