যা যা লাগবেঃ

১। রুই মাছ (৫০০ গ্রাম)
২। সরষের তেল (১৫০ গ্রাম)
৩। হলুদ (আধা চা চামচ) 
৪। মরিচগুঁড়ো (আধা চা চামচ)
৫। সরষে বাটা (২ টেবিল চামচ)
৬। কালোজিরা (১ চিমটি)
৭। কাঁচামরিচ (৬টি)
৮। লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)

যেভাবে বানাবেনঃ

১। প্রথমে সরষে দুটি কাঁচমরিচ দিয়ে বেটে দু’কাপ পানিতে গুলে রাখুন।
২। কাঁচা মরিচ দুটি চিরে নিন।
৩। কড়াইতে তেল গরম করে মাছ লবণ-হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিন।
৪। এবার কড়াইয়ে বাকি তেলে কালোজিরা ও দুটি চেরা মরিচ ফোঁড়ন দিন।
৫। মরিচ, হলুদ ও অল্প সরষে গোলা পানি দিন।
৬। পরিমাণমতো লবণ ও চিনি দিন।
৭। ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ওপরে কাঁচা সরষে ছড়িয়ে দিন।
৮। ঝোল ঘন হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ও নিজের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সূত্র ; rannabanna

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।