স্যুপ যদিও বাঙালী খাবার না কিন্তু আমরা অনেকেই এটা খেতে খুব ভালোবাসি। এছাড়াও স্বস্থ্যকর ডায়েট চার্ট করতে একটা সুপ অবশ্যই রাখা উচিৎ। সুপে তেল ব্যাবহার করা হয় না এবং চর্বি থাকে না বলে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

তাছাড়া যে কোন রোগের পথ্য হিসেবেও সুপ অত্যন্ত উপকারী। চলুন জেনে নেই চমৎকার স্বাদের একটি স্যুপের রেসিপি। যারা নিজের ওজন কমাতে চান তারা ভারী খাবারের পরিবর্তে এই স্যুপটি খেতে পারেন।

উপকরণ:

• স্টিক নুডুলস = ১০/১২টি
• বড় চিংড়ি ৫/৬টি = (খোসা ছাড়ানো)
• মাশরুম = ৫০ গ্রাম
• গাজরকুচি = ১ টেবিল-চামচ
• কাঁচামরিচ-কুচি ১ টেবিল–চামচ
• কর্ন ফ্লাওয়ার = ২ টেবিল–চামচ
• টমেটো = সস ২ টেবিল–চামচ
• আদাবাটা = ১ চা-চামচ
• গোলমরিচ = গুঁড়া ১ চিমটি
• লবণ = স্বাদমতো
• বাধাকপি = আধা কাপ (কুচি করে কাটা)

পদ্ধতি:
প্রথমে পানি, আদাবাটা আর লবণ দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। এবার নুডুলস, সবজি আর চিংড়িগুলো এই পানিতে দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন। একটা বাটিতে আধা কাপ পানি দিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ার আর টমেটো সস দিয়ে একসঙ্গে ভালো করে গুলে নিন।

এটা ওই সবজিসহ জ্বাল দেওয়া সুপে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন, নইলে জমাট বেধে যাবে। যখন সুপ ঘন হয়ে আসবে তখন পুদিনাপাতা আর গোলমরিচের গুঁড়া দিন। আর এক থেকে দুই মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

চাইলে ১ চা-চামচ অলিভ অয়েল দিতে পারেন। এটা যে কোন বয়সের জন্য মানানসই একটি খাবার। চাইলে বিকেলের হালকা নাস্তা হিসেবেও তৈরি করতে পারেন।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।