Tag Archives: রান্না-বান্না

”বিকেলের নাস্তা” মটরশুটির চটপটি

''বিকেলের নাস্তা'' মটরশুটির চটপটি

উপকরনঃ মটর – আধা কেজি, খাবার সোডা – আধা চা চামচ, তেঁতুল – ২ ছটাক, আলু – ১ পোয়া, ডিম – ২ টি, খিরা বা শসা – ১ টা, জিরা – ৩ টেবিল চামচ, চিনি – সামান্য, শুকনা মরিচ – ১২ টি, কাঁচা মরিচ – ৬ টি, পেঁয়াজ – ৬ টি, টমেটো – ৩ টি, ধনে পাতা কুচি – ২ […]

বিস্তারিত...

”রান্না-বান্না” গরুর মাংসের টিকিয়া

''রান্না-বান্না'' গরুর মাংসের টিকিয়া

গরুর মাংস আধা কেজি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ( চর্বি ও হাড় ছাড়া ), ভিজিয়ে রাখা বুটের ডাল আধা কাপের কম, এলাচ ৪ টি, দারুচিনি ২ টুকরা, লবঙ্গ ৪ টি, তেজপাতা ১ টি, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পিঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ স্বাদ অনুযায়ী, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া […]

বিস্তারিত...

লাচ্ছি – সুগার সিরাপ ছাড়াই ট্রেডিশনাল রিফ্রেশিং টেস্ট

লাচ্ছি – সুগার সিরাপ ছাড়াই ট্রেডিশনাল রিফ্রেশিং টেস্ট

এমন গরম পড়েছে বাহিরে যে শরীর ও মন দুটিই কাহিল হয়ে যাচ্ছে। এরকম সময় কিছু তৈরী করতেও তো ভালো লাগেনা। তাই ঝটপট একটা লাচ্ছি তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই লাচ্ছিটা তৈরী করতে কিন্তু আমি চুলোর কাছে যাবোনা, সুগার সিরাপ তৈরী করবো না। কিন্তু টেস্ট একই থাকবে, সেই ট্রেডিশনাল রিফ্রেশিং টেস্ট। তৈরী করতে লাগছে – মিষ্টি দৈ ২ কাপ ঠান্ডা পানি ২ […]

বিস্তারিত...

ছোট মাছের সহজ রান্না

ছোট মাছের সহজ রান্না

অনেকেই মনে করেন যে ছোট মাছ মজা করে রান্না করাটা বুঝি খুবই কঠিন। । আজ তাই নিয়ে এসেছি একদম সহজ একটি রেসিপি। এই রেসিপিতে সব মশলা মেখে মাছ চুলায় বসিয়ে দিলেই হবে। কাচকি মাছ, ট্যাংরা, পাবদা, মলা, পুঁটি সহ যে কোন ছোট মাছ এভাবেই চচ্চড়ি করতে পারবেন খুব সহজে। সময় প্রয়োজন হবে মাত্র ১০/১৫ মিনিট। উপকরণ…. ছোট মাছ ২৫০ গ্রাম […]

বিস্তারিত...

মুরগির রোস্ট

মুরগির রোস্ট

নিজেই রান্না করুন মুরগির রোস্ট– বাসায় বসে মুরগির রোস্ট রান্না করে খেতে ভীষণ ইচ্ছা করছে। নিজের হাতেই রান্না করে খেতে পারেন মজাদার মুরগির রোস্ট। জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন মুরগির রোস্ট? উপকরণ:আস্ত মুরগি- ১টি, আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া- ২চা চামচ, টক দই- দেড় কাপ, ঘি- ২টেবিল চামচ, গরম মশলা […]

বিস্তারিত...

রান্নার জন্য সহজ ও মজার টিপস

রান্নার জন্য সহজ ও মজার টিপস

আমাদের জীবনযাত্রার সাথে তাল মিলিয়ে পাল্টাচ্ছে রান্নাবান্নার কৌশল ও ধরণ। রান্নার কাজ দ্রুত সেরে যেতে হয় অন্য কোন কাজে। আর এক্ষেত্রে রান্না সম্পর্কিত টুকটাক টিপস জানা থাকলে রান্না যেমন ভাল হয় তেমনি সময় বাঁচে। এজন্য ঘাবড়ানোর কিছু নেই, রেসিপি দেখে রান্না করতে হলে আগেই রেসিপিটা ভালোভাবে কয়েকবার পড়ে নিন। মনে রাখবেন সুন্দর পরিপূর্ণ রান্নার জন্য দরকার সৃজনশীলতা, উপস্থিত বুদ্ধি, সঠিক অনুমান ক্ষমতা […]

বিস্তারিত...

৭ রকমের জ্যাম-জেলি তৈরী করুন বাড়িতেই

জ্যাম কিংবা জেলি সাধারণত কিনেই খাওয়া হয়। তবে বাড়িতেও সহজে বানাতে পারেন এসব। দেখে নিন কল্পনা রহমানের দেওয়া রেসিপিগুলো। আনারস জ্যাম উপকরণ: আনারসের পাল্প ৩ কাপ, অ্যাগার অ্যাগার দেড় চা-চামচ, সাইট্রিক অ্যাসিড আধা চা-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, চিনি সাড়ে তিন কাপ, সোডিয়াম বেনজয়েট সিকি চা-চামচ, আনারস এসেন্স ১ চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ। প্রণালি: আনারস দুই ভাগ করে কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। […]

বিস্তারিত...

সুস্বাদু চটজলদি মজাদার চিলি প্রন

চিংড়ি ভাজি, ভুনা, মালাইকারী ইত্যাদি কত পদই না শোভা পেয়ে থাকে বাঙালির খাবার টেবিলে। চিংড়ি দিয়ে তৈরি চাইনিজ নানান খাবারও আমাদের দেশে সমান জনপ্রিয়। আজ রইলো ভিন্নধর্মী একটি চাইনিজ রেসিপি- চিলি প্রন। কেবল ফ্রাইড রাইস নয়, পরিবেশন যোগ্য সাদা ভাত, চাওমিন ইত্যাদির সাথেও। ঝটপট তৈরি হয় অত্যন্ত অল্প সময়েই। অতিথি আপ্যায়নও চমৎকার মানানসই। আসুন, জেনে নেই রেসিপি। উপকরণ ► চিংড়ি […]

বিস্তারিত...

কাঁচাআমের ভিনদেশি তিনপদ

এখন চলছে কাঁচা আমের মৌসুম। অনেকেই কাঁচা আম দিয়ে তৈরী করেন নানা পদ। তবে আজ আমরা এই দেশি ফলে ৩টি মজাদার ভিনদেশি রান্না শিখবো। রেসিপি দিয়েছেন আনিসা হোসেইন । ১। গ্রিন ম্যাঙ্গো সালাদ উপকরণ: কাঁচাআম ২টি। ক্যাপসিকাম একটার অর্ধেক (সবুজ ও লাল দুটোই )। চিংড়ি মাছ ৬টি। মরিচগুঁড়া আধা টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকুচি অল্প পরিমাণ। আধাভাঙা করা বাদাম, আধা কাপ৷ সালাদ ড্রেসিংয়ের […]

বিস্তারিত...

উষ্ণ স্বাদের মাটন মিটবল স্যুপ

গত কিছুদিন ধরে শীতটা একটু কমতির দিকে। কিন্তু তারপরেও সন্ধ্যার দিকে হিমেল হাওয়ায় কাঁপুনি আসে ঠিকই। এ সময়ে কি খাওয়া যায় বলুন তো? হ্যাঁ, সবচাইতে ভালো লাগবে ধোঁয়া ওঠা এক বাটি স্যুপ। আর তাতে যদি ভাসতে থাকে কয়েকটা মিটবল, তাহলে তো আরও ভালো! শীত যাবার সাথে সাথে উদরপূর্তিও হবে নিশ্চিন্তে। চলুন, দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি। উপকরণ মিটবলের জন্য – ১ […]

বিস্তারিত...
1 2 3