স্বাদে ও পুষ্টিগুণে অনন্য পালং শাক এখন বাজারে পাওয়া যায় সারা বছরই। বড়দের জন্য তো বটেই, ছোটদের জন্যেও খুব উপকারী এই পালং শাক। দারুণ ব্যাপারটি হচ্ছে পালং শাক কেবল রান্না বা ভাজি করে খাওয়া যায় এমন না, এই শাক দিয়ে তৈরি করা যায় হরেক রকমের মুখরোচক স্ন্যাক্সও। আজ জানিয়ে দিচ্ছি পালং শাক দিয়ে ৫ রকমের স্ন্যাক্স তৈরির খুব সহজ কিছু […]

খুব সহজে অসাধারণ এই খাবারটি তৈরির রেসিপি জেনে নিন আর চমকে দিন সবাইকে। অরেঞ্জ-স্নো জেলো পুডিং এর রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি সায়মা জাহান। লেয়ার ১ : মিল্ক কিউব জেলি তৈরি করবেন যেভাবে ২ কাপ গরুর দুধ ৩ গ্রাম চায়না গ্রাস চিনি স্বাদমত -একটি পাত্রে দুধ, চায়না গ্রাস এবং চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। -ঘন হয়ে এলে একটি প্লাস্টিক […]

বাঙালির শেষ পাতে একটু মিষ্টি না হলে কোন খাবারই যেন জমে না। সময় বদলেছে , বদলেছে আমাদের মিষ্টির রুচিও। এখন আর দই, রসগোল্লাতে সীমাবদ্ধ নেই আমাদের চাহিদা । আজ তাই সুদূর জাপান থেকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি, এক মজার কেকের  রেসিপি। জাপানের বিখ্যাত এই কেক, বাচ্চা থেকে শুরু করে বৃদ্ধ সবার মুখে তুলার মতো নিমিষেই গলে যায়। তাই তো এই […]

পহেলা ফাল্গুনে যদি বাহিরে বেড়াতে যেয়ে  না থাকেন তাহলে চলুন আজ আপনার বাড়িতেই পালন করি পহেলা ফাল্গুন। সাজগোজ না হয় হল। কিন্তু খাবারের কি ব্যবস্থা? চিন্তা করে মাথা নষ্ট করার দরকার নেই। ফাল্গুনের জন্য উপযুক্ত খাবার হচ্ছে ফুচকা, চটপটি ইত্যাদি। কি ভাবছেন? এগুলো খাওয়ার জন্য তো সেই বাহিরে যেতেই হবে। না তেমনটা মটেও না। আপনি বাড়িতেই ঝটপট কীভাবে ফুচকা তৈরি […]

উপকরণ ডিম, আলু, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, পাঁচ ফোড়ন, মেথি গুঁড়ো, টমেটো, টক দই, সরিষার তেল, লবণ। পরিমাণ ডিম সিদ্ধ ৪টা আলু সিদ্ধ কয়েকটা পেঁয়াজ কুচি এক কাপ আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ হলুদ-মরিচ-ধনিয়া-জিরা গুঁড়া মিলে ২ চা চামচ পাঁচ ফোড়ন ২ চা চামচ মেথি গুঁড়ো ১/৩ চা চামচ টমেটো পেস্ট ১ চা চামচ টক […]

ভাবছেন একই ডিম আর কাহাতক খাওয়া যায়? তাহলে জেনে রাখুন, ডিম হচ্ছে এমন একটি খাবার যা দিয়ে তৈরি করে যায় হরেক রকমের ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের ডিশ। তাছাড়া এই ডিম রান্নায় সময় কম লাগে বলে সকাল বেলা সময় বাঁচে, আপনারও কষ্ট কম। চলুন, জেনে নিই ডিম দিয়ে পাঁচটি ৫ রকমের সকালের নাস্তার রেসিপি। ১) দুই রকমের ফ্রেঞ্চ টোস্ট বোম্বাই টোস্ট বলুন […]

বাজারে সব ঋতুতেই বেগুন পাওয়া যায়। কিন্তু রান্না বেগুন অনেকেই পছন্দ করে না। বেগুন ভর্ত বা বেগুন ভাজাও খেয়েছেন অনেক। আজ বেগুন দিয়ে ভিন্ন স্বাদ তৈরি করার জন্য আপনাদের দিচ্ছি সর্ষে বেগুনের রেসেপি।   যা যা লাগবে—- ১। লম্বাভাবে টুকরো করা বেগুন ২। পেঁয়াজ বাঁটা এক বাটি (ছোট) ৩। সর্ষে বাঁটা এক বাটি(ছোট) ৪। রসুন বাঁটা (২ চা চামচ) ৫। […]

টমেটো দিয়ে অনেকেই গরুর মাংস রান্না খেয়েছেন। আর যারা খাননি তারা আজই খেয়ে দেখতে পারেন। ভাবছেন কিভাবে রান্না করবেন? তাহলে দেখেনিন আজকের রেসিপি টমেটো দিয়ে মজাদার গরুর ভুনা। সুস্বাদু এই রান্নাটি করতে ঝামেলাও নেই কোন। রইলো রেসিপি। উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, টমেটো (মাঝারি) ৫ থেকে ৬টি (কিউব করে কাটা), টমেটো পেস্ট ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা বাটা […]

হাঁসের মাংস শক্ত ও রান্না করতে সময় লাগে বলে অনেকে হাঁসের মাংস রান্না করতে চান না। কিন্তু হাঁসের মাংস ভুনা খেতে শীতকালে ভীষণ মজা। তাই একটু সময় নিয়ে রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু এই তিন পদ। হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা উপকরণঃ হাঁসের ডিম ৬টি,হলুদ গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, টক দই ১/৪কাপ, মিষ্টি দই ৩টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২কাপ, […]

পাঞ্জাবের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি বাটার চিকেন। প্রধানত রুটি, কুলচা জাতীয় জিনিয়ের সঙ্গে জমলেও জিরা পোলাও বা সাদা ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন বাটার চিকেন।   ম্যারিনেড করার জন্য- চিকেন-৭০০ গ্রাম লাললঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ দই-১/২ কেজি নুন-স্বাদ মতো গ্রেভির জন্য- সাদা মাখন-১৭৫ গ্রাম কালো জিরে-১/ চা চামচ টমেটো পিউরি-১/২ কেজি টমেটোর চিনি-১/২ চা চামচ লাললঙ্কা গুঁড়ো-১ […]