সালাদ মানেই ঠাণ্ডা কিছু নয়। বরং আপনি খেতে পারেন উষ্ণ সালাদও। আমরা বাঙালিরা গরম গরম খাবার খেতে ভালোবাসি। সেক্ষেত্রে আপনি যদি ডায়েট করার চেষ্টায় থাকেন, এই গরম গরম সালাদটি লাঞ্চে বা ডিনারে আপনার মন ভরাবে, সাথে পেটও। উলটোদিকে ক্যালোরি কম বিধায় ওজনটাও বাড়তে দেবে না। রেসিপি দিচ্ছেন সামিয়া রহমান।

উপকরণ

ফ্রেঞ্চ বিন – ১ পাউন্ড (সুপার শপে পাবেন)
চিংড়ি মাছ – ৮/১০ টি (চিকেন দিতে পারেন)
পেঁয়াজ ১ টি মাঝারি সাইজ এর
লেবুর রস -১ টেবিল চামচ
লবণ -স্বাদমত
চেরি টমেটো ১০/১২ টি ( না থাকলে বড় টমেটো কিউব করে কেটে নিন )
কালো গোলমরিচ গুঁড়া – স্বাদমত
রসুন কুচি -২ কোয়া
অলিভ অয়েল অথবা ভেজিটেবেল অয়েল ১ টেবিল চামচ
আমন্ড -২ টেবিল চামচ কুচি করে নেয়া

-প্রথমে বিন গুলো ধুয়ে ছোট করে টুকরা করে নিন ,চিংড়ি ও খোসা ফেলে ছোট টুকরা করে নিন।
-একটা পাতিলে পানি গরম হতে দিন। পানি যখনই ফুটতে শুরু করবে তখন বিন গুলো দিয়ে দিন। ৩/৪ মিন সিদ্ধ করুন।
-বেশি সিদ্ধ করবেন না, বিন সিদ্ধ হলে পানি ছেঁকে বিন গুলো ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এতে করে বিন সবুজ থাকবে।
-এইবার একটা ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে চিংড়ি দিয়ে ভেজে নিন।
-চিংড়ির রং গোলাপী হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ কুচি আর টমেটো দিয়ে ৩/৪ মিনিট ভাজুন। -এরপর এতে সিদ্ধ বিন দিয়ে লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, একটু ভাজা ভাজা হলেই লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।
-গরম গরম পরিবেশন করুন ওয়ার্ম বিন সালাদ।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।