বাজারে কাঁচাআম চলে এসেছে। এখনই আচার বানানোর মৌসুম। রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন আমের কাশ্মীরি আচার। উপকরণ বড় কাঁচাআম ১ কেজি। চিনি আধা কেজি বা পরিমাণমতো। সিরকা ১ কাপ। শুকনামরিচ ১ টেবিল-চামচ। আদাকুচি ১ টেবিল-চামচ। রসুনকুচি ১ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণমতো। লবণ সামান্য। পদ্ধতি প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে, মাঝারি আকারের লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। সামান্য লবণ মাখিয়ে একদিন […]