– ২ কাপ বেসন
– ১ কাপ চিড়া
– ১ কাপ বাদাম
– ১ চা চামচ চিনি
– আধা চা চামচ টেস্টিং সল্ট
– স্বাদ মতো লবন
– ১০ চা চামচ লেবুর রস
– ৮ চা চামচ লাল মরিচের গুড়া
– ২ কোয়া রসুন বাটা
– ২ চা চামচ আদা বাটা
– ৩ চা চামচ ধনে পাতা বাটা
– পানি পরিমাণ মতো

পদ্ধতিঃ
– চিড়া ও বাদাম বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
– মিশ্রণটি দুভাগে ভাগ করে নিন। একভাগ একটু পাতলা করে মিশ্রণ তৈরি করে নিন এবং অপরভাগ রুটি বেলার মতো ডো তৈরি করে নিন।
– এরপর চুলায় তেল দিয়ে অনেক গরম করে নিন। পাতলা মিশ্রণটি অল্প করে তেলে দিয়ে খুব জোরে নেড়ে নিন। এতে করে ঝুড়ি ঝুড়ি তৈরি হয়ে যাবে। ভালো করে ভেজে তুলে নিন।
– এবার ঝুড়ি তৈরির একটি ছাঁচ নিয়ে ডো ডলে ডলে লম্বাটে চানাচুরের মতো করে তেলে ফেলতে থাকুন। কড়া আঁচে ভালো করে ভেজে তুলে নিন।
– এবার একটি পরিবেশন ডিসে বাদাম, চিড়া ও ভেজে নেয়া চানাচুর একসাথে মিশিয়ে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো আপনার পছন্দের চানাচুর ভাজা খুব সহজেই। এবার মুড়ি মাখা, চানাচুর ভর্তা করে মজা নিন।