চাইনিজ স্টাইল চাওমিন নিশ্চয়ই ঘরে রান্না করেন? কিন্তু হুবহু রেস্তরাঁর মত হয় কি? চিন্তা নেই, এখন থেকে আপনার চাওমিন হবে একেবারে চাইনিস রেস্তরাঁর মতই। কীভাবে? জেনে নিন সায়মা সুলতানার চাইনিজ চাওমিনের “সিক্রেট” রেসিপি। আপনার জানা যে কোন চাওমিন রেসিপি থেকে একেবারেই ভিন্নধর্মী এটায় আছে অসাধারণ স্বাদের ম্যাজিক।

চাইনিজ স্টাইল চাওমিন নিশ্চয়ই ঘরে রান্না করেন? কিন্তু হুবহু রেস্তরাঁর মত হয় কি? চিন্তা নেই, এখন থেকে আপনার চাওমিন হবে একেবারে চাইনিস রেস্তরাঁর মতই। কীভাবে? জেনে নিন সায়মা সুলতানার চাইনিজ চাওমিনের “সিক্রেট” রেসিপি। আপনার জানা যে কোন চাওমিন রেসিপি থেকে একেবারেই ভিন্নধর্মী এটায় আছে চিকেন, মাশরুম , প্রন ছাড়াও সুইট চিলি সস এবং আরও কিছু দারুণ মজার উপাদান। চলুন, জেনে নিই।

যা লাগবে

*একটু মোটা এগ নুডুলস ২ কাপ সিদ্ধ করা
*মুরগির মাংস ছোট পিস করে কাটা ১ কাপ
*ছোট চিংড়ী হাফ কাপ সিদ্ধ করা
*পেঁয়াজ কিউব করে কাটা হাফ কাপ
*রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ
*আদা মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ
*সয়া সস ৪ টেবিল চামচ
*ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
*সুইট চিলি সস ১ টেবিল চামচ
*শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো ১ চা চামচ
*লবণ স্বাদমত ( খেয়াল রাখবেন, যেহেতু সয়াসসে লবন থাকে )
*টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ ( ইচ্ছা)
*পেঁয়াজ কলি লম্বা করে কাটা হাফ কাপ
*মাশরুম কুচি হাফ কাপ
*তেল ২ টেবিল চামচ ( সেসেমি অয়েল বা তিল-এর তেল হলে ভালো )

প্রণালি-

-প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি আর আদা কুচি দিন। হালকা লাল হয়ে এলে এতে মুরগির মাংস , শুকনো মরিচ টালা গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে নিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট।
-এখন এতে সুইট চিলি সস দিয়ে নেড়ে মাশরুম কুচি দিন।
-রান্না করুন আরো ১০ মিনিট।
-এবার এতে নুডুলস, চিংড়ী দিন। একে একে সয়াসস, ওয়েস্টার সস , টেস্টিং সল্ট, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা, পেঁয়াজ কলি ,লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ৬ থেকে ৭ মিনিট।
-নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রেস্তরাঁ স্বাদের চিকেন চাওমিন।

সূত্রঃ priyo

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।