চাইনিজ খাবারগুলোর মধ্যে সবথেকে বেশি জনপ্রিয় খাবার হলো সিজলিং। সিজলিং আইটেমটি খেতে রেস্টুরেন্ট যেন অবধারিত। কিন্তু ঘরে বসেই কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব চাইনিজ চিকেন সিজলিং । স্বাদটাও কিন্তু একেবারে রেস্টুরেন্টের শেফের তৈরি সিজলিং থেকে কম নয় । আপনাদের জন্য রইল এই লোভনীয় রেসিপি ।

উপকরণঃ

বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম
বড় বড় করে পেঁয়াজ ১ কাপ
মাখন ৩ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা ৩টি
রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা ও রসেন বাটা
ময়দা ৪ টেবিল চামচ
ডিমের সাদা অংশ ২টি
সাদা তেল
টমেটো সস
সোয়া সস
চিলি সস
নুন
সিজলিং ডিশ ১টি

প্রণালীঃ

বোনলেস চিকেনের সঙ্গে নুন, ডিমের সাদা অংশ , ময়দা ও আদা – রসুন বাটা একসঙ্গে মেখে ম্যারিনেট করে ঘণ্টা খানেক রেখে দিন ।
বিভিন্ন ধরনের সব্জি সেদ্ধ করে দিতে পারেন।

গাজর , বিন্স , ব্রকলি , বেবিকর্ণ একটু সেদ্ধ করে রেখে দিন ।

একটি প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন ডুবো তেলে ভেজে নিন ।

কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে রসুন ও আদা কুচি ভেজে পেঁয়াজ ও সব সব্জি দিয়ে দিন।

রেড ও ইয়েলো বেল পেপার ব্যাবহার করতে পারেন ।

যারা চিকেন খাননা তারা চিকেনের পরিবর্তে পনির ও মাশরুম দিয়ে সিজলিং তৈরি করতে পারেন ।

কিছুক্ষণ নেড়ে নুন, কাঁচা লঙ্কা , টমেটো সস , সোয়া ও চিলি সস দিয়ে দিন ।

ভেজে রাখা চিকেন গুলি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।

সিজলিং ডিশ গ্যাসে কম আঁচে ৩০ মিনিট গরম করুন।

সিজলিং ডিশ না থাকলে নন সটীক প্যান ২০ / ২৫ মিনিট গরম করে নিন ।

গ্যাস থেকে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করে ভেজে রাখা চিকেন ও সব্জি ঢেলে দিন ।

তৈরি জিভে জল আনা চাইনিজ চিকেন সিজলিং।

গরম গরম পরিবেশন করুন চাইনিজ চিকেন সিজলিং।

সুত্রঃ dailyhunt

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।