বাঙালি রান্না মানেই একটু অন্যরকম স্বাদ এবং অন্যরকম রেসিপি। সারা পৃথিবী জুড়েই বাঙালি রান্না রেসিপির সুনাম রয়েছে। শুধু ভারত এবং বাংলাদেশেই নয় বাঙালি জাতি ছড়িয়ে রয়েছে পৃথিবীর সমস্ত দেশেই। আর পৃথিবীর প্রায় সমস্ত দেশেই রয়েছে বাঙালি খাবারের রেস্তোরা।

কুচো চিংড়ির বড়া :

উপকরণ :

• কুঁচো চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
• বড় সাইজের পেঁয়াজ একটি
• রসুন চারকোয়া
• আদা এক টুকরো
• লঙ্কা গুঁড়ো আধ চা চামচ
• লবন পরিমান মত
• একটি পাতি লেবুর রস
• আমচুর বা সামান্য তেতুল সর্ষের তেল পরিমান মত।
• বেসন দুই কাপ

কুচো চিংড়ির বড়া রান্নার রেসিপি:

প্রথমে কুচো চিংড়ি ভালোভাবে ধুয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধকরে নিন। এবার এগুলিকে ভালোকরে শিলে বেঁটে নিন। পেঁয়াজ , রসুন এবং আঁদাও শিলে বেটে নিন। এখন বাটা চিংড়ি এবং বাটা মশলা এবং আমচুর বাটা একসঙ্গে মেশান। এবার একটি পাত্রে বেসন নিয়ে পরিমান মত জল নিয়ে কাদার মত করে মাখুন। এখন বেসনের সঙ্গে চিংড়ি বাটা মিশিয়ে গরম তেলে এপিঠ ও পিঠ লাল ও মুচমুচে করে ভাজুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

সূত্র ; বাঙালি-রান্নার-রেসিপি

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।