আম এমনিতেই সুস্বাদু এক ফলের নাম। আর সেই আম দিয়ে যদি কোনো খাবার তৈরি করা হয় তাহলে সেই খাবারের স্বাদ বহুগুণে বেড়ে যায়। এমনই একটি খাবার হল ম্যাংগো আইসক্রীম।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• গুঁড়া দুধ ২ কাপ
• পানি আড়াই কাপ
• ম্যাংগো পিউরি ১ কাপ
• কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• চিনি এক কাপের ৩ ভাগ
• জেলাটিন গোলানো ১ টেবিল চামচ
• ক্রিম ১ টিন
• সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ
• তরল গ্লুকোজ ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

• প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্ণফ্লাওয়ার ও চিনি একসাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
• তারপর মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
• চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি গরম থাকা অবস্থায় এর সাথে গ্লুকোজ মিশিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
• ঠান্ডা মিশ্রণটির সাথে জেলাটিন ও সিএমসি মিশিয়ে নিতে হবে।
• এরপর ক্রিম ও ম্যাংগো পিউরি দিয়ে মিশ্রণটি আবার বিট করে নিতে হবে এবং জমাট বাধার জন্য ৩ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে।
• এরপর ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করা যায়।

সূত্র ; arthosuchak

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।