উপকরনঃ ডিম- ২ পাউরুটি -৪ টুকরা পেঁয়াজকুচি – ২ টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি – ১ টেবিল চামচ দুধ – ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা) লবন – ১/২ চা চামচ চিনি – ১/৪ চা চামচ তেল- ৪ টেবিল চামচ পদ্ধতিঃ – তেল ছাড়া সব উপকরন বাটিতে নিয়ে ভালকরে বিট করুন। – এবার একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। – একটি পাউরুটি […]

  পুরের জন্য উপকরনঃ ► মুরগির কিমা- ২৫০ গ্রাম ► পিঁয়াজ কিমা- ১/২ কাপ ► মরিচ কিমা- স্বাদ মত ► টমেটো সস- ১/৪ কাপ ► আদা-রসুন কিমা/বাটা- প্রতিটি ১ টেবিল চামচ ► জিরা ভাজা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ ► ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ ► লাল মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মত ► পুদিনা পাতা কুচি- ১/৪ কাপ ► তেল- ৩ টেবিল […]

উপকরণঃ ► গুঁড়ো দুধ ► গরম পানি ► লেবুর রস প্রনালীঃ ► উষ্ণ গরম পানিতে গুঁড়ো দুধ গুলে নিতে হবে। প্রতি কাপ পানির জন্য প্রয়োজন হবে ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধের। এবার এতে মেশাতে হবে লেবুর রস। প্রতি কাপ পানির জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস নিন। এরপর মিশ্রণটি ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। দশ মিনিট পরেই তৈরি হবে জমাট বাঁধা […]

উপকরণঃ ► ময়দা ২৫০ গ্রাম ► লবণ স্বাদমতো ► ইস্ট ১৫ গ্রাম ► চিনি ১ চা চামচ ► উষ্ণ গরম পানি ১/২ কাপ ► ঘি / তেল ২ চামচ ► টকদই ৪ চা চামচ অথবা ডিম ১ টা ► দুধ অথবা পানি ১/২ কাপ ► রসুন ৫ টা (লম্বা ও পাতলা করে কাটা ) ► বাটার ১ চামচ প্রণালীঃ ► […]

উপকরণঃ চিঁড়া- ১ কাপ ডিম- ২ টি গাজর/ মটর শুটি/ বরবটি কুচি- ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক) মুরগী বা গরুর মাংস- ১/৩ কাপ (ঐচ্ছিক) পিঁয়াজ কুচি-৩ টেবিল চামচ আদা মিহি কুচি- ১ চা চামচ রসুন মিহি কুচি- ১ চা চামচ চিনা বাদাম- ১/৪ কাপ আস্ত কালো সরিষা- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া- এক চিমটি মরিচ কুচি- স্বাদ মত জিরা ভাজা গুঁড়া- ১/২ […]

উপকরণঃ  মুরগি ১ টি আদা বাটা ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ কাচাঁ মরিচ বাটা ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ লেবুর রস ১ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ তেল ও লবন পারিমান মত যেভাবে করবেন : মুরগি প্রথমে আপনার পছন্দ মত কেটে নিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে আলতো ভাবে […]

উপকরণঃ মুরগী ১ টি – পিয়াজ কুচি ১ কাপ – আদা বাটা ১ টেবিল চামচ – পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ – রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ – মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ – লবন সাদ মত – বাদাম বাটা ১ চা চামচ – কিসমিস বাটা ১ চা চামচ – টক দই ১/২ কাপ – টিক্কা মশলা ১-২ টেবিল চামচ […]

উপকরণ: খাসির মাংস ২ কেজি পোলাওয়ের চাল ১ কেজি ঘি ২৫০ গ্রাম আলু আধা কেজি পেঁয়াজের ভেরেস্তা এক কাপ দারুচিনি ৮-১০ টুকরো (১ ইঞ্ছি সাইজের) এলাচ ১০-১২টি আদা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ১ টেবিল চামচ জিরা আধা চা চামচ টকদই দেড় কাপ দুধ ২ কাপ […]

উপকরনঃ ► ডিম ১টা, ► ভেজিটেবল অয়েল ১কাপ (এর মধ্যে ১ টে চামচ সরিষার তেল হবে), ► লবন ১/৪ চাঃ চামচ, ► চিনি ১/৪ চাঃচামচ, ► সাদা সরিষার গুড়া ১/২ চাঃ চামচ, ► ভিনেগার বা লেবুর রস ২ টেঃ চামচ, ► গোল মরিচ গুরা ১/২ চাঃচামচ, প্রণালীঃ ► প্রথমে একটা বাটি (যদি মিক্সার হয়) বা ব্লেন্ডারের জগ ( আর ব্লেন্ডার […]

উপকরণ : পালংশাক কুচি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ। টমেটো, মাঝারি ২টি। মাখন ৫ টেবিল-চামচ। গাজর, মাঝারি ২টি। পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। চিনি আধা চা-চামচ। লবণ চা-চামচের সিকি খানেক। গোলমরিচ গুঁড়া চা-চামচের একচতুর্থাংশ। ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ। পদ্ধতি : পালংশাক সিদ্ধ করে কুচি করুন। ফুটানো পানিতে টমেটো কয়েক মিনিট ফুটিয়ে খোসা ছাড়িয়ে […]