উপকরণ

চালের গুঁড়ি ২ কাপ, পানি ১ কাপ, দুধ দেড় লিটার, খেজুরের গুড় দেড় কাপ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. চালের গুঁড়িতে লবণ ও ১ কাপ পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে মসৃণ গোলা তৈরি করুন। মাঝারি ঘনত্বের গোলা হবে।
২. গুড় দেড় কাপ পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ছেঁকে রাখুন।
৩. দেড় লিটার দুধ জ্বাল করে এক লিটার করে নিন।
৪. চুলায় খোলা বসিয়ে তেল মেখে নিন। খোলা খুব গরম হলে ডালের চামচে দুই চামচ গোলা দিয়ে ঢেকে দিন।
৫. ঢাকনার চারপাশে পানি ছিটিয়ে দিন। পিঠা হলে তিন-চার মিনিট পর খোলা থেকে তুলে নিন।
৬. খোলা থেকে পিঠা তুলে গুড়ের সিরায় ফেলুন। চুলায় দিয়ে জ্বাল দিন।
৭. জ্বাল করা পিঠা ঠাণ্ডা হলে জ্বাল দেওয়া ঘন দুধ দিন। পাত্র ঝাঁকিয়ে চারদিকে দুধ মিশিয়ে দিন। সাত-আট ঘণ্টা ভিজিয়ে পিঠা পরিবেশন করুন।

সূত্র ; Facebook

লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।