তেল ছাড়া চিকেন উপকরণ – ১ কেজি চিকেন, ১/২কাপ টক দই, বড় ৪ টে পেঁয়াজ, দেড় চামচ রুসন বাটা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ জিঁরে গুড়ো, ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চামচ লংকা গুড়ো, কয়েকটি কাঁচা লংকা, নুন। প্রণালী- চিকেন পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে, এবার ২টো বড় পেঁয়াজ মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে চিকেনে মাখাতে হবে, সাথে রুসন বাটা, […]

বর্তমান আবহাওয়ায় গরমের কারণে তৈলাক্ত ত্বকে নানা ধরণের সমস্যা সৃষ্টি হয়। গরমে ঘেমে তৈলাক্ত ত্বক একদম মলিন হয়ে পড়ে। তৈলাক্ত ত্বকের উজ্জলতা বাড়াতে নিচের জিনিস গুলো জোগাড় করে প্যাক বানিয়ে নিয়ে ঘরোয়াভাবে ব্যবহার করতে পারেন। ১। ২ টেবিল চামচ লেবুর রস ২। ১ টেবিল চামচ গ্লিসারিন ৩। ৩ টেবিল চামচ গোলাপ জল -এবার এই উপাদান গুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে নিয়ে […]

 স্বাভাবিক চুলের যত্ন  নিয়মিত চুলের যত্ন নিলে চুলের মসৃণতা বজায় থাকে। সপ্তাহে একদিন তেল উষ্ণ গরম করে মাথার তালুতে ম্যাসাজ করুন আনুমানিক ১৫-২০ মিনিট। এরপর গরম পানিতে ভেজানো টাওয়েল ১৫-২০ মিনিট মাথায় পেঁচিয়ে রাখুন। এরপর একটি ডিম, ২ চা চামচ মধু, ২ চা চামচ আমলকীর রস, ২ চা চামচ অলিভ অয়েল, জবা ফুলের রস/পেস্ট, সামান্য গরম পানি একসঙ্গে মিশিয়ে প্যাক […]

অনেকেই রাতের বেলাতে চুল খুলে রেখে ঘুমোতে পছন্দ করেন আবার অনেকে টানটান করে বেঁধে রাখতে। তবে রাতের বেলাতে চুল খোলা রেখে না শোয়াটাই ভালো। কেননা এতে চুলের গোঁড়া নরম হয় এবং চুল পড়ার সমস্যা তৈরি হয়। পাশাপাশি খোলা থাকার ফলে তা অনেক বেশি রুক্ষ্মও হয়ে যায়। তাই চুল বেঁধে শোয়াই চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে মনে রাখা দরকার, রাতে শোয়ার […]

সারাদিন বাইরে দৌড় ঝাপের মধ্যে আমাদের জীবন কাটাতে হয়। তার মধ্যে থেকে একটু সময় নিজের জন্য বেছে নিন। সেই সময় টুকু ঘরে বসেই নিয়ে ফেলুন আপনার ত্বকের চাহিদা মতো যত্ন। ঘরে বসে ত্বকের যত্ন নেয়ার কিছু পদ্ধতি জেনে নিন। ১।  ত্বকের উজ্জলতা বাড়াতে : টক দই ২ টেবিল চামচ ও লেবুর রস ২ চা চামচ একসঙ্গে মেখে মুখে, গলায় ও […]

অধিক লবণ গ্রহণ স্বাস্থ্যের ওপর যথেষ্ট ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে আমাদের রক্তচাপ বৃদ্ধি পায় এবং মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণ (স্ট্রোক), হার্ট অ্যাটাক, কিডনি ও হার্ট ফেইলিউরের ঝুঁকি বেড়ে যায়। বিশ্বের যেসব জনগোষ্ঠী লবণ কম খায় তাদের শতকরা ৮০ ভাগের উচ্চ রক্তচাপ থাকে না। পক্ষান্তরে যেসব জায়গায় মানুষ লবণ বেশি গ্রহণ করে, যেমন জাপানে উচ্চ রক্তচাপ মহামারি আকারে বিস্তার লাভ […]

আমাদের আধুনিক ডাক্তারি শাস্ত্র আর ধর্মীয় অনুভূতি যাই বলি না কেন কালোজিরা সবখানে স্বমহিমায় উজ্জ্বল। নিমকি বা কিছু তেলে ভাজা খাবারে ভিন্ন ধর্মী স্বাদ আনতে এটি বেশি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এছাড়া অনেকেই কালজিরার ভর্তা খেয়ে থাকেন। কিন্তু কালোজিরার ব্যবহার খাবারে একটু ভিন্নধর্মী স্বাদ আনাতেই সীমাবদ্ধ নয়। আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজী চিকিৎসাতে কালোজিরার অনেক ব্যবহার হয়। কালোজিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া […]

ভেজিটেবল মুঠো কাবাব যা লাগবে : ফুলকপি-পাতাকপি কুচি ২০০ গ্রাম, গাজর-ক্যাপসিকাম কুচি ১০০ গ্রাম, শালগম বিট কুচি ১০০ গ্রাম, মাংসের কিমা ১০০ গ্রাম, ডিম, একটা, পাউরুটি স্লাইস তিনটা, আদা-রসুন বাটা দুই চা চামচ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, ধনেপাতা-পুদিনা পাতা কুচি দুই টেইবল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, […]

শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি: শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি ও কর্মদক্ষতা কি কি বিষয়ের উপর নির্ভর করে? (১) জীনগত বিষয়ঃ লম্বা মা-বাবার সন্তান দ্রম্নত লম্বা হয়, এটা জীনগত কারণেই হয়। (২) পুষ্টিগত কারণঃ পুষ্টির অভাবে যেমনি শিশুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, তেমনি অতিরিক্ত পুষ্টি শিশুকে মেদবহুল করে। (৩) আর্থ-সামাজিক কারণঃ দারিদ্র আর্থ-সামাজিক অবস্থা শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি ও কর্মদক্ষতা দুটোই ব্যাহত করে। (৪) পারিপার্শ্বিকতাঃ […]

ঘাড়ের উপর মাথা থাকলে ব্যথাতো হতেই পারে। আর একটু আধটু ব্যথার জন্য নিজে নিজে ওষুধ খেয়ে ফেলাটাও কোন কাজের কথা না। আগে থেকে কিছুটা সতর্ক হলে মাথা ব্যথার মতো ঝামেলা এড়ানো যায় কিন্তু সহজেই। মাছের তেলে মাছ খেতে হবে প্রতি বেলায়। পুষ্টির চাহিদা তো মিটবেই মাথা ব্যথা প্রতিরোধেও কার্যকর মাছ। মাছের তেলে থাকে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এটিই মূলত মাথা ব্যথার […]