দেখতে দেখতে পাকা আমের মৌসুমটা এসেই গেল! এই মধু মাসে কত ভাবেই না খাওয়া হবে আম। দুধ আম, আমের লাচ্ছি, আমের চাটনি, আমের পায়েস, আমের জুস ইত্যাদি আরও কত কি। কিন্তু আমের দই কি খেয়েছেন কখনো? আর হ্যাঁ, এটা তৈরি করা কিন্তু খুবই সহজ! চলুন, জেনে নিই রেসিপি। উপকরণ ২ কাপ তরল দুধ ১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ টক […]

নামটা শুনে অন্য রকম লাগছে? লাগবেই, কারণ এই দারুণ রেসিপি আমাদের দেশের নয়। “জিগার ঠাণ্ডা” একটি ভারতীয় রেসিপি আর হলফ করে বলা যায় যে এর স্বাদ আপনার কাছে সম্পূর্ণ নতুন। খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন অসাধারণ এই পানীয়টি আর চমকে দিতে পারবেন সবাইকে। চলুন, জেনে নিই প্রাণ জুড়ানো সেই রেসিপিটি। উপাদান গরুর ঘন দুধ ৩ কাপ রোজ সিরাপ ২ কাপ […]

পোলাও/বিরিয়ানির সাথে একটু বোরহানি না হলে কি চলে? আজকাল কেবল রেস্তরাঁয় নয়, বোতলজাত অবস্থাতেও কিনতে পাওয়া যায় বোরহানি। তবে এক কথা সকলেই স্বীকার করবেন যে রেস্তরাঁ কিংবা বোতলজাত বোরহানির মাঝে সেই স্বাদটা নেই, যা কিনা আছে বিয়ে বাড়ির বোরহানিতে। বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট আর কাচ্চির মতন বোরহানিটাও যেন দারুণ “স্পেশাল”! আজ তাই আমরা নিয়ে এলাম সেই স্পেশাল বোরহানির “পারফেক্ট” রেসিপি! […]

খাওয়া তো দূরে থাক কাঠালের নাম শুনলেই অনেকের বিরক্তির কারণ হয়। কিন্তু কাঁচা কাঠাল দিয়ে যে লোভনীয় খাবার হতে পারে এটা অনেকেরই অজানা। আজ আপনাদের জন্য থাকছে মজাদার স্বাদের ভিন্ন ধরনের কাঁচা কাঁঠালের নানা পদের রেসিপি। কাঁচা কাঁঠালে গরুর মাংস উপকরণ : কাঁচা কাঁঠাল ৩ কাপ, গুরুর মাংস আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন […]

উপকরণঃ  • পেঁয়াজ মোটা করে কুচি করা– ১ কাপ, • ডিম– ১ টি, • বেসন– ১ কাপ, • হলুদ গুঁড়ো– ১ চা চামচ, • মরিচ গুঁড়ো– ১ চা চামচ, • গোল মরিচ গুঁড়ো– আধা চা চামচ, • বেকিং সোডা– ১ চা চামচ, • টেস্টিং সল্ট– আধা চা চামচ, • লবণ– স্বাদমতো, • চালের গুঁড়ো– সামান্য, • তেল ভাজার জন্য– পরিমাণ […]

উপকরণঃ • ময়দা, • কর্ণফ্লাওয়ার, • ডালডা, • তেল, • লবণ, • পানি, • তেল। প্রণালীঃ *প্রথমে ১ কাপ ময়দা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ গলানো ডালডা, ১ টেবিল চামচ তেল ও ১ চা চামচ লবণ দিয়ে মেখে খাস্তা করে নিতে হবে। *এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ময়দা ময়ান করে ২ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে। *এখন ১ কাপের ৪ ভাগের […]

উপকরণঃ • গরুর মাংস- আধা কেজি, • জর্দার রঙ- সামান্য, • টক দই- ২ টেবিল চামচ, • সয়াবিন তেল- আধা কাপ, • সরিষার তেল- আধা কাপ, • জিরা বাটা- ১ চা চামচ, • মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, • আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ, • রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, • পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ, • কাবাব মশলা- ১ […]

উপকরণঃ ডো এর জন্য- • ময়দা, • লবণ, • চিনি, • ইস্ট, • ডিম, • মিল্ক পাউডার, • পানি, • তেল। ফিলিং তৈরির উপকরণ- • গরুর মাংস- ৫০০ গ্রাম, • তেল- ২ টেবিল চামচ, • রসুন- ১ টেবিল চামচ, • মরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ, • কালো গোলমরিচ- ১ চা চামচ, • উস্টার সস- ১ টেবিল চামচ, • চিনি- ১ […]

উপকরণঃ • সিদ্ধ আলু চটকানো- ২ কাপ, • সিদ্ধ ডিম- ৩/৪ টা, • পেঁয়াজকুচি- ১ চা চামচ, • ধনিয়াপাতা কুচি- ২ চা চামচ, • হলুদের গুঁড়ো- সামান্য, • মরিচের গুঁড়ো- অল্প পরিমাণ, • কাচামরিচ কুচি- পরিমাণ মত, • লবন- স্বাদ মত, • কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২/৩ চা চামচ, • সয়াবিন তেল- পরিমাণ মত। প্রণালীঃ *পেঁয়াজকুচি, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, কাচামরিচ কুচি […]

উপকরণঃ • দুধ, • চিনি, • গ্রেটেড চকলেট (grated), • তাজা ক্রিম, • কর্ণ ফ্লাওয়ার, • ভ্যানিলা নির্যাস। প্রণালীঃ *প্রথমে সব উপকরণ পরিমাণ মত নিন। *তারপর ফোটানো দুধে চকলেট মিশিয়ে নিয়ে জ্বাল দিয়ে চকলেট সস তৈরি করুন। *এবার অন্য পাত্রে দুধ, চিনি এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার যোগ এর সাথে তৈরি করে রাখা সস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। *মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে […]