মুরগির মাংসের টিক্কা যা যা লাগবে: মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৩টি, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ, ঘি ৩ টেবিল চামচ,টকদই আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাজু ও পোস্ত বাটা একসঙ্গে মিলিয়ে ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো। রান্নার প্রক্রিয়া: ১. মুরগির কিমা, লবণ, আদা […]

মুরগির মাংসের ঝাল ফ্রেইজি যা যা লাগবে: ছোট করে কাটা মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, টমেটো কুচি ১ কাপ, টমেটো সস আধা কাপ, চিলি সস ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, কাঁচা মরিচ ফালি ৪টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ, টকদই ৪ টেবিল চামচ, ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, তেজপাতা ২টি, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো। রান্নার প্রক্রিয়া: ১. […]

উপকরণ এক কাপ বুটের ডাল ( ভালোভাবে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখা) একটা বড় পেঁয়াজ কুচি একটা শুকনা মরিচ একটা কাঁচামরিচ মাঝখান দিয়ে চিরে নেওয়া ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ রসুন বাটা ৩-৪ টেবিল চামচ তেল স্বাদমত লবণ প্রণালী ১) একটি বড় ফ্রাইপ্যানে […]

উপকরন বড় রুই মাছের মাথা ১ টি + মাছ ২ টুকরা পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ আস্ত গরম মশলা-তেজপাতা ১ টি, এলাচ ২ টি, দারচিনি ১ টুকরা কাঁচা মরিচ ফালি ২ টি মুগ ডাল ১/৪ কাপ পোলাও চাল ২-৩ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ হলুদ ১ চা চামচ লবন পরিমানমত মরিচ গুঁড়া ১ চা […]

মুরগির মাংসের সাদা ভুনা উপকরণ- মুরগির মাংস ১/২ কেজি,টকদই ১/২ কাপ,পেঁয়াজ কুচি ৩টি,পেঁয়াজ বেরেস্তা ৩ টেবিল চামচ,আদ বাটা ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,জিরা গুড়া ১ চা চামচ,গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ,লবণ স্বাদমত,চিনি স্বাদমত,টেস্টিং সল্ট ১/২ চা চামচ,তেজপাতা ১টি,কাঁচামরিচ ১২টি,সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ প্রণালী- প্রথমে মুরগির মাংস, টকদই, অর্ধেকটা পেঁয়াজ কুচি, আদ বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুড়া, গোলমরিচ […]

নারিকেলের দুধে মুরগির মাংস উপকরণ: মুরগির মাংসঃ ১২ পিস (১ টি মুরগি ১২ টুকরা করে নিতে হবে),মরিচ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ,হলুদ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ,ধনিয়া গুঁড়াঃ ১ চা চামচ,গরম মশলাঃ আধা চা চামচ,আদা বাটাঃ ১ চা চামচ,রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ,তেলঃ ১/৪ কাপ,,নারকেল দুধঃ ২ কাপ,ধনে পাতা কুচিঃ অল্প,লবণঃ স্বাদমতো,পেঁয়াজ কুচিঃ ১/২ কাপ,পেঁয়াজ বাটাঃ ১/২ কাপ প্রণালী: ১. তেল গরম […]

যা যা লাগবে : ১. সিদ্ধ করা খাসীর গোশত ( ১ কাপ ) / গরুর গোশত দিয়েও করতে পারেন । ২. পেয়াজ কুচি ( সামান্য ) ৩. হলুদের গুড়া ( অল্প ) ৪. মরিচের গুড়া ( আধা চা চামচ ) ঝাল কম খেতে চাইলে আরও কম দিবেন । ৫. পাঁচফোড়ন মশলা ( আধা চা চামচ ) ৬. লবন ( পরিমাণ […]

মাগুর পোলাও উপকরণ: মাছের জন্য:  মাগুর মাছ ৪টা, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফাড়া ২টা, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ, তেজপাতা ১টা, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, জিরা বাটা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও তেল পরিমাণমতো। মাছ রান্নার প্রণালি:  গরম তেলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে বাকি সব মসলা […]

ভুনা মাংস উপকরণ: গরুর মাংস (হাড়ছাড়া ছোট করে কাটা) ১ কেজি, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা ২-৩টি, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে ও জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচ, গরম মসলা (এলাচ-দারচিনি-লবঙ্গ) ২টি করে, তেজপাতা ২টি, টক দই ২ টেবিল-চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, পেঁয়াজ চিকন করে কাটা বা কুচি ২ কাপ, শুকনা […]

কাচ্চি বিরিয়ানি অনেকেই ঘরে রাঁধেন বটে,কিন্তু কেন যেন ঠিক রেস্তরাঁর মতন হয় না কিছুতেই। তাছাড়া অনেকের কাছেই এটা মনে হয় বিরাট একটা ঝামেলার কাজ। আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এলাম দারুণ এক রেসিপি। উপকরনঃ # ১ কেজি খাসির মাংস # ১ চা চামচ আদা বাটা # ২ চা চামচ রসুন বাটা # ৩-৪ শুকনো মরিচ # ২-৩ টি দারুচিনি টুকরা, প্রতিটি […]