উপকরণ : খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম, ছোলার ডাল ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচালংকা ৫-৬টি, শুকনা লংকা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেজপাতা ২-৩টি, দারুচিনি ২-৩টি, এলাচ-লবঙ্গ ২-৩টি, রম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ, […]

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানী মাংস এদেশের সব প্রান্তেই বেশ বিখ্যাত, তবে চট্টগ্রামে এর জনপ্রিয়তা অভাবনীয়।আপনাদের সাথে শেয়ার করছি এই বিখ্যাত রান্না তৈরির রেসিপি, যার সাহায্যে আপনিও এখন পারবেন চট্টগ্রামের সেই বিখ্যাত মেজবান মাংস রান্না করতে! উপকরণ: • ৪ কেজি গরুর মাংস • ২ কেজি পেঁয়াজ (অর্ধেক বাটা, অর্ধেক কুঁচি) • ২০০ গ্রাম আদাবাটা • ২০০ গ্রাম রসুনবাটা • ৫০ গ্রাম সাদা […]

খুব সহজে একদম পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির একটা রেসিপি।  উপকরণ — ঘন দুধ ২লিটার/ ভিনেগার ৪-৬ টেবিল চামচ (ছানা তৈরি করতে লাগবে) ঘি ২ চা চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ সুজি ২ চা চামচ ময়দা ২ চা চামচ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ সিরার জন্য লাগবে চিনি হাফ ৫০০ গ্রাম পানি ৮ কাপ পদ্ধতি– -দুধ প্রথমে জ্বাল দিন । বলক উঠলে […]

কাঠফাটা রোদে যখন গরমে আর থাকা যাচ্ছে না তখন সবাই আইসক্রিম কিনে খায়। তবে এই আইসক্রিম আনতে ছাতি ফাটা রোদে বাইরে যাওয়াটাও বিরক্তিকর। খুব সহজেই তৈরি করা আইসক্রিম গুলো দেখতেও খুব আকর্ষণীয়। ঘরে তৈরি করে আপনার সোনামণিদের দিন ভেজাল মুক্ত স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম।তাহলে জেনে নিন তৈরি।  চকলেট আইসক্রিম চকলেট আইসক্রিম এর উপকরণ— ✿ গুঁড়া দুধ ২ কাপ, ✿ পানি আড়াই কাপ, […]

উপকরণ : চিংড়ি মাছ – ৫০০ গ্রাম পেয়াজ কুচি – ১ কাপ হলুদ , মরিচ গুড়া – ২ চা চামচ আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ টমেটো কুচি – ১ কাপ কাচামরিচ ফালি – ৪/৫টি ধনিয়া পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ তেল – আধা কাপ লবণ – স্বাদমতো প্রস্তুত প্রণালী : মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন । একটি পাত্রে […]

উপকরণ — গরুর দুধ- ৩ কাপ ফুলক্রিম গুঁড়া দুধ- আধা কাপ চিনি- স্বাদ মতো টক দই- ৪ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালি– তরল দুধের সঙ্গে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে জ্বাল দিন। অন্য একটি হাঁড়িতে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। এজন্য ১ টেবিল চামচ পানির সঙ্গে ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে তৈরি করে নিন ক্যারামেল। ক্যারামেলে রঙ চলে আসলে দুধ […]

উপকরণ ১কেজি চিকেন ৪টি পেঁয়াজ বাটা ৪টেবিল চামচ আদা বাটা ৪টেবিল চামচ রসুন বাটা ২টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো ২টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো ১টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১০০গ্রাম টক দই ১কাপ সাদা তেল ১টি পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা ১টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা ২টি টমেটো ১ টেবিল চামচ চিনি ১টি গন্ধরাজ লেবু ১টেবিল চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ১টি লেবুর রস ধাপ ৩০মিনিট মাংস পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা,লেবুর রস,টক দই,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লঙ্কার গুঁড়ো,লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে […]

কড়াইশুঁটির কচুরি বানানোর উপকরণ : ১.  কড়াইশুঁটি ২৫০ গ্রাম ২. ময়দা ৫০০ গ্রাম ৩. আঁদা ১০ গ্রাম ৪. গোল মরিচের গুঁড়ো ১/৩ চা চামচ ৫. লবন পরিমান মত ৬. হিং ১/২ চা চামচ ৭. কাঁচা লঙ্কা ২- ৩ টি বা আপনি যেমন ঝাল খেতে পছন্দ করেন সেই অনুযায়ী ৮. ভাঁজার জন্য সাদা তেল কড়াইশুঁটির কচুরি বানানোর নিয়ম : প্রথমে কাঁচা […]

সারা বছর টোম্যাটোর সুস্বাদু সালাড, বা স্যান্ডউইচে টোম্যাটোও বেশ উপাদেয়। তবে শুধু খেতে ভাল তা নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী টমেটো। এমনকী, রূপচর্চার জন্য টোম্যাটোর তুলনা নেই। টোম্যাটোর কিছু গুন—– ১। চোখ- টোম্যাটোর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ। তাই টোম্যাটো চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শিশুদের রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে টোম্যাটো। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে টমেটো। ছানি পড়ার রুখতেও […]

উপকরণঃ আলু সেদ্ধ – আধা কাপ ময়দা ও বেসন একসাথে মেশানো – আধা কাপ বেকিং সোডা – ১/৪ চা চামচ বড় ডিম – ১ টি পেঁয়াজ কুচি – ১/৪ কাপ লবণ ও টেস্টিং সল্ট – স্বাদমতো মরিচ মিহি কুচি – ঝাল বুঝে তেল – ভাজার জন্য প্রনালিঃ প্রথমে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খুব ঝটপট আলু সেদ্ধ করে নিন। কিংবা চুলাতেও সেদ্ধ করে […]