উপকরনঃ ময়দা – ২৫০ গ্রাম, চিনি – ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ, ডিম – ১ টি, লবণ – ৩/৪ চা চামচ, দুধ মৃদু গরম – ৩/৪ কাপ, সয়াবিন তেল বা ঘি – ৩ টেবিল চামচ। প্রনালীঃ প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তারপর ডিম, দুধ ও ঘি একসঙ্গে পেষ্ট করুন। এবার ময়দায় […]

একটু খানি আরামের ছোঁয়া পেতে যারা চা কিংবা কফি পান করে ঘুমের বারোটা বাজাচ্ছেন, তারা চেখে দেখতে পারেন মজাদার এই হট চকলেটের স্বাদ। ঘুম তো নষ্ট হবেই না, উল্টো চমৎকার একটা ঘুম হবে। তৈরি করতে মোটেও সময় লাগবে না,আর এতে ব্যবহৃত উপাদান গুলো এই শীতে আপনাকে যোগাবে একটুখানি বাড়তি উষ্ণতা। একটু খানি আরামের ছোঁয়া পেতে যারা চা কিংবা কফি পান […]

বিফের আচারি ভুনা কিংবা সাতকরা দিতে বিফ কারি অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু আস্ত রসুনে গরুর মাংস কি খাওয়া হয়েছে কখনো? আস্ত রসুন ও টমেটো দিয়ে অসাধারণ একটি বিফ কারি রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের এই আয়োজন। উপকরণ: গরুর মাংস ১/২ কেজি টমেটো কুচি ৪ টা রসুন কোয়া ১৫ টা পিঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ আদা বাটা ২ চা চামচ রসুন বাটা ১/২ চা […]

উপকরণ : মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম আদা বাটা ১ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ জিরা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ এলাচ ২টি দারচিনি ২ টুকরা তেজপাতা ১টি পানি পরিমাণমতো তেল ২ টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালী : মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় […]

চকলেট কেক, ব্রাউনি, হরেক রকম বিস্কিট সহ থাই হতে চাইনিজ- নানান ধরণের রান্নার ব্যবহার করা হয় ব্রাউন সুগার। তবে বলাই বাহুল্য যে এই জিনিস্ত রীতিমত দামী। আর বিদেশ থেকে আসে বলে আমাদের দেশে এর দাম আরও বেশী। সবচাইতে বড় সমস্যা হচ্ছে, এত দামী জিনিস কিনে বেশিদিন ঘরেও রাখা যায় না দ্রুত নষ্ট হবার কারণে। তাহলে উপায়? উপায় হচ্ছে ঘরেই তৈরি […]

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৮ পিস সরিষার তেল ৪ চা চামচ হলুদ সামান্য রসুন বাটা ৬ চা চামচ মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো শুকনা মরিচ ৩টি কালিজিরা ২ চা চামচ লবণ পরিমাণমতো যেভাবে তৈরি করবেন : মাছে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে সরিষার তেলে ভাজুন। এবার মাছ ভাজার তেলে শুকনা মরিচ, কালিজিরা, ফোড়ন দিন। রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন। একটু পরে মরিচ গুঁড়া দিন। তেল […]

উপকরণ: পোলাওর চাল ১ কেজি ফুলকপি ১টি ডিম ৪টি আদা বাটা ২ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ সয়াবিন তেল ১ কাপ লবণ আড়াই চা চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ ৪টি এলাচ ৫টি দারুচিনি ২ ইঞ্চি ২ টুকরা তেজপাতা ২টি গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ জাফরান এক চিমটি […]

উপকরণ: ইলিশ মাছ একটি, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি কয়েক টুকরা, লবণ পরিমাণ মতো, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ, ধনে পাতা এক আটি প্রস্তুত প্রণালী: ইলিশ মাছ ফালি করে লবণ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে মাছের খণ্ডগুলো অর্ধেক লবণ হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিন চুলার কড়াইতে তেল […]

উপকরণ: একটা হাঁস আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা দুই চামচ আদা বাটা দুই চামচ রসুন বাটা ঝাল বুঝে লাল গুড়া মরিচ এক চামচ হলুদ গরম মশলা  বাটা (চার/পাঁচটে এলাচি, কয়েক টুকরা দারুচিনি, জয়ত্রী, সামান্য জয়ফল ) এক চামচ জিরা দুই চামচ টমেটো সস ২ চামচ ভিনেগার এক চামচ চিনি এক চামচ কাবাব মশলা (বাজারে প্যাকেটে পাওয়া যায়। এতে রং ও স্বাদ […]

উপকরণ: বড় চিংড়ি (বেছে নেওয়া) ৫০০ গ্রাম শাঁসসহ বড় ডাব ১টি সরিষার তেল ১ কাপ সাদা সরিষাবাটা (ঐচ্ছিক) ১ চা–চামচ পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল চামচ রসুনবাটা ১ চা–চামচ আদাবাটা ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচবাটা ৬টি পোস্তদানাবাটা ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া ২ চা–চামচ ডাবের শাঁস দেড় কাপ চার মগজবাটা (শসা, কুমড়া, তরমুজ ইত্যাদির শুকনা বিচি) আধা কাপ চিনি ১ চা–চামচ লবণ […]